Пройти тест «Продукты питания» по технологии

Укажите, какие продукты в своем составе содержат много воды:

Какую кислоту используют в кондитерском производстве:

Укажите, какие крупы применяют в диетическом и детском питании:

Укажите, какие минеральные вещества необходимы организму человека для построения костей, зубов:

Укажите, в каких продуктах содержится растительный жир:

Укажите, какие из перечисленных изделий относят к трубчатым макаронным изделиям:

Укажите, из каких растительных продуктов получают крахмал?

Укажите, какой углевод содержится в молоке:

Какое мясо имеет более высокие вкусовые свойства:

Укажите, какие плоды содержат больше витамина С (аскорбиновой кислоты):

Укажите, из каких плодов получают курагу:

Какие рыбы относятся к семейству окуневых:

Укажите какие ткани мяса имеют низкую пищевую ценность?

Укажите, какие пряности используют в хлебопечении:

Укажите от чего зависит сорт муки:

Укажите, к какой группе пряностей относится имбирь?

Укажите, какие углеводы относят к моносахаридам:

В каких продуктах содержатся полноценные белки:

Укажите, какое растительное масло получают из ядра косточек плодов:

Укажите, какие товары быстро портятся при температуре 25 °С:

Укажите, для каких товаров очень важным является товарное соседство:

Какой сорт пшеничной муки имеет более светлый цвет:

Какая крупа варится дольше всех круп:

Пастеризация заключается в нагревании продукта до температуры:

Чавыча, кета, горбуша, нерка, лосось, кижуч относятся к:

Продукт, полученный кратковременной варкой предварительно подготовленных свежих, замороженных плодов:

Срок хранения диетических яиц:

Для производства сычужных сыров используют:

Плодовые пряности:

Огурцы, кабачки, тыквы, патиссоны, арбузы, дыни относятся к:

Какое заболевание вызывает отсутствие витаминов в пище

При производстве каких пищевых продуктов используют ферменты:

Какой из перечисленных сортов муки не относится к ржаным?

Какие овощи содержат повышенное количество фитонцидов:

Какие овощи содержат эфирные масла в повышенных количествах:

Какие вещества обусловливают вяжущий (терпкий) вкус чая:

На сколько сортов подразделяют черный байховый чай?

Для чего используют столовую горчицу:

Какой вид сахара медленно растворяется в воде:

Картофельный крахмал выпускают следующий сортов: