Пройти тест «Мисс и Мистер Салат» по технологии

Какой овощ не входит в группу корнеплодов

Красящие вещества моркови

Овощи, содержащие бактерицидные вещества (фитонциды)

Какой яд содержится в позеленевшем картофеле:

Согласны ли вы со следующим утверждением: в рабочую камеру картофелечистки следует загрузить картофель и овощи только после пуска машины

Согласны ли вы со следующим утверждением: во время работы картофелечистки можно вынимать клубни для проверки качества их очистки

Согласны ли вы со следующим утверждением: после окончания работы корпус овощерезательных машин протирают влажной тканью и смазывают пищевым несоленым жиром

Сульфитирование картофеля - это

Нанесение продольных насечек на поверхности овощей при фигурной нарезке:

Рабочими органами машины для нарезки вареных овощей МРОВ-160 являются: