Урок 47. Пищеварение в кишечнике. Всасывание

Цели урока: раскрыть материал о пищеварении в кишечнике, роли поджелудоч­ной железы, печени, кишечных желез в пищеварении, о всасывании питательных веществ в пищеварительном канале; познакомить школьников с этапами пищева­рения в тонком кишечнике.

Оборудование: таблица «Схема строения пищеварительной системы», «Вред ал­коголя».

Ход урока

I.        Организационный момент

II.      Актуализация опорных знаний

1.        Индивидуальная работа по карточкам.

1.               Используя графики, объясните результаты эксперимента отделения желу­дочного сока из изолированного малого желудочка» собаки после кормле­ния ее мясом, хлебом и молоком.

2.               Многим известно, что при приеме большого количества пищи или при при­нятии алкоголя может возникнуть изжога.

Что это такое? Каковы способы устранения этого неприятного ощущения?

2.               Назовите, какие вещества всасываются в желудке?

3.               Фронтальный опрос по базовым вопросам:

1.               Почему организм не может усваивать пищу в непереваренном виде?

2.               Где образуется желудочный сок? При каких условиях действуют ферменты желудочного сока?

3.               Какую роль в пищеварении играет соляная кислота?

4.               Почему у людей с пониженной кислотностью желудочного сока часто возни­кают заболевания желудка?

5.               Каким образом пища из желудка попадает в тонкую кишку?

6.                        Какое влияние на пищеварение в желудке оказывают никотин и алкоголь?

III.      Изучение новой темы

>          Пищевая кашица из желудка маленькими порциями попадает в самую длин­ную часть пищеварительного тракта - кишечник, состоящий из тонкой и толстой кишок.

Ближайший к желудку участок тонкой кишки - двенадцатиперстная кишка. Сюда по особому протоку попадает желчь - вырабатываемый печенью сок. Избыток жел­чи скапливается в желчном пузыре, оттуда по.мере надобности желчь выделяется в кишку. По другому протоку в двенадцатиперстную кишку попадает богатый фер­ментами сок поджелудочной железы. Многочисленные мелкие железы находятся и в слизистой оболочке тонкой кишки. На всем ее протяжении под влиянием раз­личных ферментов заканчивается расщепление белков, жиров и углеводов. Здесь же происходит и всасывание продуктов переваривания.

Используя материал § 33 (по Батуеву А.С.) (§ 33 по Колесову Д.В. и др.), заполните таблицу.

Исходя из функций тонкого кишечника, определите условия, при которых воз­можно наиболее полное их осуществление.

Учащиеся обсуждают поставленную перед ними проблему, предлагают свои вари­анты ответов.

В ходе их обсуждения учитель подводит учащихся к выводу о том, что тонкая кишка является центральным отделом пищеварительного тракта, где заканчиваются процес­сы пищеварения, и продукты пищеварения интенсивно всасываются в кровь.

Этому способствуют приспособления тонкого кишечника, которые, с одной сто­роны, должны замедлять продвижения пищевых масс по этому отделу (для лучше­го пищеварения), с другой — увеличивать поверхность слизистой оболочки тонкой кишки, участвующей в пищеварении и всасывании продуктов расщепления.

—       Предположите, какие приспособления или особенности строения тонкого ки­шечника могут способствовать увеличению площади поверхности?

Стенка тонкой кишки образована слизистой оболочкой, подслизистой тканью, мышечной и серозной оболочками. Слизистая оболочка тонкого кишечника образу­ет складки, покрытые ворсинками. Обратите внимание на рис. 69 на с. 110 учебника (Уч. Б.) (с. 171, рис. 77 - Уч. К.; рис. 67, с. 135 - Уч. Д.)). Отдельные ворсинки - это тонкие выступы слизистой кишки длиной около 1 мм. Внутренняя поверхность ки­шечника имеет площадь 0,65 м², наличие ворсинок увеличивает площадь кишечника до 4-5 м² (что в 2-3 раза больше поверхности всего тела). В центре каждой ворсинки проходит лимфатический сосудик, к которому подходит артерия (распадающаяся внутри ворсинки на капиллярную сеть) и нервные волокна. На поверхности клеток, покрывающих ворсинки, под микроскопом видна кайма, которая кажется попереч­но исчерченной. Изобретение электронного микроскопа дало возможность обна­ружить, что эта кайма состоит из микроворсинок, высота которых всего лишь 1—2 мк (микрон составляет 0,001 мм), а диаметр в 10-15 раз меньше. Микроворсинок на поверхности каждой ворсинки от 1500 до 3000. Подсчеты показывают, что общая поверхность слизистой оболочки тонкого кишечника равна почти 500 м².

-     Какие приспособления тонкого кишечника замедляют продвижение пище­вых масс по кишке?

-   Почему желудок объемистый, а тонкая кишка длинная и узкая?

Длина кишечника у человека в среднем составляет 5-6 м. Кишечник взрослого человека в 4 раза длиннее его туловища, а у ребенка - в 6 раз. Чем длиннее кишеч­ник, тем дольше задерживается в нем пища (следовательно, и лучше переваривается и всасывается). Кроме того, оптимальному перемешиванию содержимого кишки с пищеварительными соками и увеличению времени нахождения в ней способствуют перистальтические движения тонкой кишки.