Открытый урок "Витамины" 8 класс

--День Урок Биология 8 класс
Тема урока Витамины, их значение. Водо- и жирорастворимые витамины. Авитаминозы: куриная слепота, бери-бери, цинга, рахит и др. гиповитаминозы и гипервитаминозы. Сохранение витаминов в пище.
Цель Учащиеся будут знать значения витаминов в жизни человека. Дадут определения понятиям авитаминоз, гиповитаминоз, гипервитаминоз
Ожидаемые результаты Учащиеся рассказывают классификацию витаминов
Объясняют понятия: авитаминоз, гиповитаминоз, гипервитаминоз Характеризует основные группы витаминов
Тип урока Комбинированный
Необходимые
материалы Учебник, интерактивная доска, таблицы, инструктивные карты материал для групповой формы работы, листы самооценивания, муляжи фруктов и овощей
Ход урока:
Этапы
Урока Действия учителя Действие ученика
Вводная часть Здравствуйте, присаживайтесь. Настрой коллаборативной среды
Здравствуйте, ребята. Как хорошо, что мы приветствуем друг друга каждый день такими словами, то есть желаем здоровья. Здоровье – это самое ценное, что есть у человека. На всю жизнь человеку дается только один организм. Следовательно, мы должны бережно к нему относиться, постоянно о нем заботиться, чтобы долгие годы оставаться здоровыми! На прошлом уроке мы изучили типы обмена веществ, протекаемых в организме человека. Давайте закрепим этот материал
Прием «СВЕТОФОР». Работать будем с вопросами сложного порядка. За правильный ответ вы получите зеленый жетон, за не полный ответ желтый, за неправильный ответ красный жетон
На листах у вас имеется таблица самооценивания. Проставьте себе оценку за работу во время опроса домашнего задания. Приветствуют учителя.
Настраиваются на урок.

Ученики задают вопросы и отвечают.

Выставляют оценки в графе «Домашнее задание»

Презентация Создание проблемной ситуации
Мы часто слышим разную информацию о витаминах:
 Витамины есть только в овощах и фруктах.
 Чем больше съешь витаминов, тем будешь крепче и здоровее.
 В период инфекционных заболеваний нужно есть больше витамина С.
 Витамины нужно принимать только зимой и весной.
 Недостаток витаминов может привести к серьезным заболеваниям.
- Правда ли это? Где предрассудки, а где факты? Я думаю, что в конце урока вы сможете ответить на этот вопрос.

Поэтому цель нашего урока узнать, какую роль витамины выполняют в организме человека, в каких продуктах содержатся, какие заболевания развиваются при недостатке или отсутствии витаминов. Вооруженные новыми знаниями, вы сможете по – иному взглянуть на свой образ жизни, в частности на то, как вы питаетесь.
Давайте посмотрим на нашу лестницу. Приклейте стикер и укажите какие у вас знания по теме «Витамины» Отвечают на проблемный вопрос.

Записывают тему урока в тетрадь

Основная часть Физминутка
1. Расслабьте мышцы лица, как- будто по нему проходит волна теплого воздуха.
2. Раскиньте кисти и встряхните пальцами.
3. Опусти плечи вперед и расслабьте мышцы спины.

В 1880 г. в Дерптском университете Н.И.Лунин исследовал две группы мышей. Первую группу он кормил натуральным молоком, а вторая получала в нужных количествах жиры, белки, углеводы. Через некоторое время обнаружилось, что мыши, получавшие молоко, чувствуют себя нормально, а вторая группа мышей погибла. Таким образом, возник вопрос: “Какие же вещества есть в продуктах питания, так необходимые для нормальной жизнедеятельности?”
Определение витаминов, их роль в организме.
Витамины – это органические вещества, необходимые для образования ферментов и других биологически активных веществ Они способствуют протеканию биохимических процессов в организме, т.е. обмену веществ.

Все витамины делятся на две большие группы – водорастворимые (В, С) и жирорастворимые(А, D, Е, К).

Сегодня мы с вами будем использовать уже известный вам прием 6 шляп мышления Эдварда Боне. Работать будем в парах. На лепестках ромашки написаны номера, в соответствии с ними вы поделитесь на пары. Цвет цифры соответствует цвету шляпы.

Перед вами лежат индивидуальные оценочные листы. Первая графа листа уже заполнена. Попрошу вас проставить себе оценку в зависимости от вашей активности и вашего участия в групповой работе.
Также попрошу вас поставить себе оценку за работу на уроке при разборе проблемного вопроса.
По итогам трех оценок выведите себе итоговую оценку за урок.
Выполняют физминутку

Зачитывают определение витаминов в инструктивных карточках

Заполняют схему в инструктивных карточках

Дети рассматривают витамины А, С, Д, Е, К, В

Проставляют себе оценки за работу в группе.

Выводят итоговую оценку
Итог Подводятся итоги урока
Вернемся к утверждениям, которые мы зачитали на начало урока и решим какие из них верные, а какие нет.
 Витамины есть только в овощах и фруктах. (нет)
 Чем больше съешь витаминов, тем будешь крепче и здоровее. (нет)
 В период инфекционных заболеваний нужно есть больше витамина С. (да)
 Витамины нужно принимать только зимой и весной. (нет)
 Недостаток витаминов может привести к серьезным заболеваниям. (да)

Вывод: все витамины необходимы для здоровья, потребление витаминов должно соответствовать потребности человека. Их превышение вредно, как и их недостаток

Рефлексия. Лестница успеха

Д/з § 51

Определяют верность утверждений.

На протяжении всего урока используют сигнальные карточки


Записывают д/з

 
Лист оценивания учащегося:

Ф.И. уч-ся Проверка домашнего задания
(жетоны зеленые-5, желтые и зеленые-4, желтые и красные-3)
Работа над проблемным вопросом Работа в паре (6 шляп мышления Эдварда Боне) Оценка за урок