Домашняя работа перед написанием сочинения "Описание трудовых процессов" 7 класс

Новоселова Е.Е., Колесник Л.А.

КГБСКОУ СКШИ 3 4 вида №2

г.Хабаровск

 

Формирование навыка заваривания чая незрячими обучающимися. 

Самая сложная и важная работа для незрячих – эта работа по описанию того, что он не видит: описание картины, описание трудовых процессов, описание животного (работа, где обязательно должно обследоваться чучело животных: заяц, птица).

Для того, чтобы незрячий обучающийся успешно написал письменную работу, в частности,  7 класс «Описание трудовых процессов» нужно провести предварительную работу на индивидуально-групповом занятии, на уроках СБО, самоподготовке или дома, чтобы в процессе урока незрячий хорошо понимал о чем говорят остальные и был включен в общую работу. Даже у слабовидящих и хорошо видящих учеников описание трудовых процессов нередко вызывает затруднение. Например, «Я зашёл на кухню взял два яйца, разбил на сковородку, дождался пока они пожарятся, потом поел». Большая часть трудовых процессов выпала из работы.

           Этот процесс также важен при выполнении домашней работы по химии в изучении раздела «Типы химических реакций» (здесь требуется помощь взрослого, который будет комментировать, что происходит в заварнике после заливки чая  горячей водой). Учащиеся определяют тип реакции (гомогенная, гетерогенная), определяют тип раствора: насыщенный,  ненасыщенный,  пересыщенный.  Все остальное: запах, тактильное ощущение при обследовании чая и др. ученик может сделать самостоятельно. 

Описание трудового процесса «Заваривание чая».

Задание до этой работы. Прочитать информацию

Информация для обучающихся

Вид чая	Количество чая	Температура воды	Количество воды	Время заваривания
КОНАЧА	при заваривании в чашке: неполная чайная ложка (3-4 г)	95–80°C	200-250 мл	моментально
	при заваривании в чайнике:  1-2 чайные ложки (7-8г)	80-75ºС	100-120  мл	60-100 секунд

 

Изготавливается этот вид чая в Японии из почек и самых маленьких листьев видов Гёкуро и Сэнча. Он имеет  зеленый цвет (состав-мелкорубленный),  ароматный. Просто  заваривается горячей водой. Конача заваривается моментально, не нуждаясь в настаивании, поэтому пить его можно сразу и при этом он не «перезаварится». Чтобы получить молодой кипяток, необходимо следить за водой в чайнике. Чайник, который мы ставим на газ или электроплиту. В трактате знаменитого Лу Юя (китаец, но много странствовавший по Японии) говорилось, что когда в чайнике начинается легкое пощелкивание - это первая стадия кипячения воды. Температура воды – примерно 70-80 С. Потом  потрескивание становится чаще и сливается в легкий шум, начинается вторая короткая стадия. Температура примерно 80-85С. Затем вода начинает слегка бурлить, шум немного меняется и становится как бы глуше .Температура при этом около 85-92С. Также за этой стадией есть совсем короткая - это стадия называется «Шум ветра в соснах»  - это третья стадия, если прислушаться к воде в этот момент, то поймешь почему. Именно она считается самой подходящей для заливки чая. Но так как чтобы ее поймать, нужно практиковаться.   

Чайные специалисты рекомендуют снимать чайник с плиты именно на третьей стадии. Объемное бурление- четвертая стадия не годится для заваривания чая. Обычный электрочайник, если он исправен, отключается сам на нужной нам третьей стадии.

Лу Юнь выделил несколько стадий питья чая:

Первая чаша освобождает от жажды и сухости губ и в горле.
Вторая чаша устраняет одиночество.
Третья чаша дарит вдохновение, особенно для сложения стихотворений.
Четвертая чаша привносит беспокойство, разочарование и головную боль, тело слегка потеет.
Пятая чаша приводит мышцы и кости изнутри в порядок.
Шестая чаша налаживает общение с богами и бессмертными.
Следует осторожно пить седьмую чашу чая, 
Она способна порождать ветры из подмышек и рукавов 
(вы можете взлететь на небо).

Это стихотворение получило высокую оценку, что эти «семь чаш»/семь этапов нашли отражение и в японской теории чаепития.

 Формирование навыка заваривания чая «Конача»

Подготовка рабочего места. На столе коробка с чаем, поющая кружка, чайная ложка, электрочайник с холодной водой 

1. Алгоритм действия

Сядь за стол:

Найди слежением:

·         коробочку с зелёным чаем «Конача»

·         мерную ложку

·         электрический  чайник с водой

·         поющую кружку

·         вскипяти воду

·         положи в поющую кружку 1 чайную ложку чая

·         Залей кипятком до звукового сигнала 

2. Разбивка блоков алгоритма на компоненты 

Сядь за стол. Познакомься с рабочим местом слежением

последовательно, слева направо осмотри, что находится на столе;

определи местоположение каждого объекта;

подготовь рабочее место, расставив объекты в удобном положении (коробка с видом чая «Конача», чайная ложка, поющая кружка, чайник с холодной водой); 

Контроль:

определяем (кружка пустая, чистая, сухая) чай рассыпчатый.  Насыпать немного чая на стол. Определяем, какой звук издает чай, падающий на стол. 

Найди слежением на столе кружку и коробку с чаем:

ведущей рукой возьми коробку и поставь перед собой, положи на коробку неведущую руку, а ведущей  рукой возьми кружку пододвинь к  коробке до стука.

Возьми неведущей рукой коробку, а ведущей открой коробку, возьми щепоткой чай,     обследуй содержимое: как пахнет чай, какой  помол чая 

поставь коробочку на стол перед собой.

Найди слежением мерную ложку:

Ведущей рукой  возьми ложку, вертикально опусти в коробку с чаем, неведущей рукой придерживай коробку с чаем,  зачерпни немного этого вида чая, неведущей рукой стряхни немного чая, чтобы он не рассыпался на стол из ложки.

Неведущую руку положи на край кружки,  ведущей рукой осторожно вытащи ложку с чаем из банки и перенеси горизонтально чай из коробки в кружку, переверни ложку, указательным пальцем неведущей руки стряхни остатки чая с ложки в стакан.

Коробку и кружку поставь вглубь стола,  рядом с ними положи ложку 

Контроль:

слуховое восприятие: определяет на слух соприкосновение объектов,  определяет сыпучесть чая, определяет на слух ссыпание чая вовнутрь, а не мимо кружки. 

 Слежением найди электрочайник с водой 

Вставь вилку в розетку.

Нажми на кнопку включения 

Контроль: Слуховой:  щелчок кнопки/рычага  чайника, изменение положения рычага/кнопки 

Дождись, пока отключится электрочайник щелчком. 

Контроль: изменение звука нагревающейся воды,  изменение температуры вокруг чайника, звук отщелкивания кнопки/рычага  чайника

Встань из-за стола.

Ведущей рукой снимаем чайник, ставим перед собой.  Неведущей пододвигаем кружку к краю стола, руку оставляем на кружке, выставляем указательный палец. Ведущей рукой подносим к  кружке так, чтобы указательный палец коснулся бока  носика электрочайника. Опускаем чайник так, чтобы носик лежал на кружке, указательным пальцем придерживая носик сбоку,   наливаем кипяток из чайника до звукового сигнала поющей кружки. Подними электрочайник  и параллельно столу перенеси электрочайник на подножку, неведущей рукой слежением найди подножку электрочайника. Поставь чайник на прежнее место (на подножку) 

Слежением найди ложку, возьми её ведущей рукой. Неведущей придерживай кружку, опусти вертикально ложку в кружку, размешай чай. Немного размешай ложкой чай и отложи ложку вглубь стола.     

Сформированные навыки к моменту заваривания чая (поскольку это 7 класс, то пользоваться электрочайником дети умеют, знают, что из себя  представляет черный чай, умеют заваривать чай в пакетиках, знают кухонную посуду, 2 вида черного чая байховый, индийский, краснодарский, знают звук льющейся на стол холодной воды, как пользоваться электрочайником, технику безопасности пользования  электроприборами, понятия: вертикально, вглубь, влево, вправо, между, внутри)

       Сформированные моторные навыки:

Моторные навыки: движения кисти руки; ловкость пальцев руки; удержание ложки  в горизонтальном  положении, удерживание,  хватание,  отжимание, переворачивание, помешивание.

Навыки слухового восприятия: определяет на слух соприкосновение объектов, просыпающегося на стол чая, чай определяет сыпучесть чая, определяет на слух ссыпание чая вовнутрь кружки, переключение кнопки вкл/ выкл, шум нагреваемого чайника, звук кипящей воды, звук поющей кружки, различает сигналы кружки распознает звук льющейся в кружку воды, наполнение кружки водой.

Навыки обонятельного восприятия: (например: первоначальный навык способности по запаху отличать черный чай от зеленого с помощью обоняния, тактильных ощущений)

Задания по предметам.

Русский язык. Опишите  трудовой процесс заваривания чая (черновик), можете включить хокку на эту тему или написать свое хокку, Например, 

Зелёный листик

Чая рождает покой

И чувство радости.                         

Не 

Химия. Составьте технологическую карту «Заваривания чая».

Послесловие.

Зеленый чай хорошего качества имеет терпкий, в сильной концентрации даже резко вяжущий вкус, слегка напоминающий вкус раздавленной виноградной косточки, но более приятный. Вкус сопровождается  ароматом, чуть отдающим смесью запаха  завядшего земляничного листка,  лепестков цитрусовых. 

Засчитываем следующие варианты «запах слабовыраженный, напоминает запах сухой травы», «Чай слегка пахнет апельсиновой корочкой», «Чай вяжущий, слабо пахнет виноградом» и др. Иногда в японских чаях массового производства чувствуется незначительный  привкус рыбы из-за использования  японцами  туковых удобрений на чайных плантациях, поэтому, если в описаниях обучающихся встретится такое описание  «по вкусу чай отдает запахом рыбы» его тоже засчитываем как правильный вариант.