Онлайн-тест по технологии для 6 класса «Кулинария

Молоко и молочные продукты (обработка, хранение); крупы (виды, блюда); макаронные изделия (виды); рыба (обработка,виды).

Вопрос 1

Выберите признаки свежей рыбы:

чешуя без повреждений, глаза - прозрачные;

при нажатии вмятины остаются;

жабры ярко-красного цвета, запаха нет;

при нажатии ямка выравнивается;

мутные глаза, жабры сероватого цвета;

чешуя отстает от кожи.

Вопрос 2

Мороженной рыбе надо оттаять. Для этого надо поместить:

на солнце;

в теплую подсоленную воду ;

в холодную подсоленную воду;

на воздух при комнатной температуре.

Вопрос 3

Сколько надо варить рыбу?

1 час;

30 минут;

15 минут.

Вопрос 4

В каком году появилась в России первая макаронная фабрика?

1797 г

1897 г

1779г

Вопрос 5

Существуют макаронные изделия:

трубчатые и перьями, вермишель

звездочки, ушки, лапша, макароны

фигурные и ракушки, вермишель

фигурные и трубчатые, вермишель, лапша

Вопрос 6

Выберите виды каш:

мягкие

вязкие

вкусные

рассыпчатые

жидкие

Вопрос 7

Какую крупу получают из пшеницы:

овсяную

перловую

манную

Вопрос 8

Хлопья "Геркулес" №3 получают из:

рис

овса

пшеницы

Вопрос 9

Какую крупу получают из ячменя?

полтавскую

перловую

"Артек"

толокно

Вопрос 10

Ядрица - это

ячневая крупа

гречневая крупа

плющеная крупа

Вопрос 11

В каком году было налажено в нашей стране промышленное производство мороженого?

1791 г

1932 г

1909 г

Вопрос 12

Из какой страны Марко Поло привез рецепт мороженого?

Япония

Китай

Австрия

Англия

Новый Свет

Вопрос 13

При какой температуре пастеризуют молоко?

120 -125 С

80 - 85 С

80 -100 С

Вопрос 14

Нагревание молока до 120 - 125 С называется

стерилизацией

пастерилизацией

Вопрос 15

Молоко содержит

белки,жиры

жиры, витамины. углеводы

белки, витамины

минеральные вещества

Пройти тест «Кулинария — Вариант 3» по технологии

Вам помог этот тест?